المقبلات
فول بالزيت الحار
فول مدمّس مع طماطم وزيت زيتون وفلفل حار.
باذنجان مشوي
باذنجان مدخّن على الفحم بزيت الزيتون والثوم.
محشي ورق عنب
ورق عنب ملفوف باليد مع زبادي بالنعناع.
بابا غنوج
باذنجان مهروس بالطحينة والثوم وعصير الليمون.
حمص بالصنوبر
حمص ناعم بزيت الزيتون مزيّن بالصنوبر المحمّص.
طعمية بلدي
طعمية فول طازجة مقرمشة من الخارج طرية من الداخل.
الأطباق الرئيسية
ملوخية بالأرانب
طبق الملوك — بأرانب طازجة وعروق ثوم محمّر.
كبدة إسكندراني
كبدة طريّة مع فلفل حار وثوم على الطريقة البحرية.
بط مشوي
بط بلدي يُشوى ببطء على الفحم بتتبيلة سرّية.
كباب حلّة
لحم بلدي مع طماطم وثوم وفلفل، في حلّة على الفحم.
حمام محشي
حمام بلدي محشي بالفريك والبهارات المصرية.
فتّة باللحمة
أرز بالخلطة، خبز محمّص، لبن ثوم، ولحمة طرية.
الطواجن
طاجن لحمة بالبصل
قطع لحم طري مع بصل مكرمل في الفرن البلدي.
طاجن بامية
بامية في صلصة طماطم مع قطع لحم بلدي.
طاجن مكرونة بشاميل
مكرونة مغلّفة بصلصة بشاميل ولحم مفروم.
السيفود
طاجن سيفود
جمبري وسمك وكاليماري في صلصة طماطم وثوم.
سمك صيادية
أرز محمّر مع سمك مشوي وبصل مقرمش.
جمبري مشوي بالثوم
جمبري طازج مشوي مع زبدة وثوم وبقدونس.
الحلويات
أم علي
أصل الحكاية — أم علي بالمكسرات والقشطة الطازجة.
كنافة بالقشطة
كنافة مقرمشة بالسمن البلدي والقشطة الطازجة.
بسبوسة بالقشطة
بسبوسة سميد بالشربات والقشطة.
مهلبية
مهلبية بالحليب وماء الورد والفستق.
المشروبات
كركديه بارد
كركديه فرعوني مع رشّة ليمون ونعناع.
سحلب بالمكسرات
سحلب ساخن مع جوز الهند والقرفة.
شاي بالنعناع
شاي مصري بالنعناع الطازج.
قهوة عربية
قهوة بالهيل، تُقدّم في فناجين تقليدية.